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Envie de donner un coup de fouet à vos grillades, poissons ou légumes? Ce beurre aromatisé aux herbes salées du Québec et au zeste de citron est la touche magique qu'il vous faut! Simple comme bonjour à préparer, il va transformer vos plats du quotidien en véritables festins, avec une petite twist de chez nous.
Table de matières
Ingrédients
- 1 tasse (250g) de beurre non salé, ramolli
- 2 c. à soupe d’herbes salées du Québec (mélange traditionnel)
- 1 c. à thé de zeste de citron frais, finement râpé
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel: 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Préparation
- Dans un bol moyen, assurez-vous que votre beurre est bien ramolli à température ambiante. C’est le secret pour un mélange homogène, ma belle!
- Ajoutez les herbes salées du Québec, le zeste de citron et le poivre noir fraîchement moulu au beurre. Si vous utilisez la ciboulette, c’est le temps de l’incorporer aussi.
- À l’aide d’une fourchette ou d’une spatule, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement combinés. Faut que ça soit bien uniforme, tu comprends?
- Déposez le mélange sur une feuille de pellicule plastique ou de papier parchemin. Façonnez-le en un rouleau ou en un bloc, selon ce qui vous plaît le plus.
- Enveloppez bien serré et mettez au frigo pendant au moins une heure pour que le beurre durcisse et que les saveurs se marient à merveille.
Notes
Ce beurre aromatisé est un vrai charme sur les grillades de porc, le poulet rôti, le poisson blanc ou même étendu sur une bonne tranche de pain grillé. Il se conserve au frigo dans un contenant hermétique pendant environ deux semaines, ou au congélateur pendant plusieurs mois. Pour une variante, essayez d’y ajouter de l’ail confit haché ou un peu de piment d’Espelette pour un p’tit kick!
