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Pour un brunch de Pâques mémorable, quoi de mieux qu'un pain doré moelleux et réconfortant? Cette version raffinée, faite avec de la brioche et garnie de petits fruits frais du printemps, est une véritable gâterie. C'est le plat parfait pour régaler toute la famille et ajouter une touche festive à votre table.
Table de matières
Ingrédients
- 8 tranches épaisses de brioche du boulanger, idéalement de la veille
- 3 gros œufs frais
- 1 tasse (250 ml) de lait entier ou de crème 15%
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre granulé
- 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille pure
- Une pincée de cannelle moulue (facultatif)
- Beurre non salé, pour la cuisson
- Pour servir : sirop d’érable pur du Québec, petits fruits frais mélangés (fraises, framboises, bleuets), sucre à glacer pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait (ou la crème), le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen-doux. Badigeonnez légèrement de beurre.
- Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange d’œufs, en vous assurant qu’elle soit bien imbibée des deux côtés sans être détrempée.
- Déposez délicatement les tranches de brioche imbibées dans la poêle chaude. Faites cuire environ 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Répétez l’opération avec les tranches restantes, en ajoutant du beurre au besoin.
- Servez immédiatement les pains dorés chauds, arrosés généreusement de sirop d’érable pur du Québec et garnis de petits fruits frais. Saupoudrez de sucre à glacer si désiré.
Notes
Pour un pain doré encore plus décadent, vous pouvez ajouter un soupçon de Grand Marnier ou de Cointreau au mélange d’œufs. N’hésitez pas à varier les garnitures avec de la compote de pommes maison, des noix caramélisées ou une touche de crème fouettée. Ce plat se marie à merveille avec des tranches de jambon fumé ou des saucisses déjeuner pour un brunch complet.
