Tarte à la crème au caramel

INSTRUCTIONS

Préparation de la couche de crème anglaise :

1. Dans une casserole moyenne, mélangez le fromage à la crème, la crème épaisse, le lait, le sucre et la fécule de maïs.
2. Faites chauffer à feu moyen, en fouettant continuellement, jusqu'à épaississement (environ 5 à 7 minutes).
3. Retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille.
4. Versez ce mélange dans la croûte à tarte précuite en l’étalant uniformément.
5. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème pâtissière prenne.

Ajout de la couche de caramel :

6. Une fois la crème pâtissière prise, versez doucement la sauce au caramel par-dessus, en l’étalant uniformément.
   Astuce : Vous pouvez utiliser une sauce au caramel maison ou achetée en magasin.

Décoration :

7. Pour une finition élégante, ajoutez une touche de crème fouettée sur les bords de la tarte (optionnel).

Refroidissement :

8. Placez la tarte au réfrigérateur pour 1 heure supplémentaire afin de permettre au caramel de bien prendre et de mélanger les saveurs.

Service :

9. Coupez la tarte en tranches et servez bien fraîche. Vous apprécierez la douceur de la crème anglaise onctueuse et le caramel fondant.